Sopa-creme de abóbora com gorgonzola
4 porções
30 minutos
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
3 xícaras (chá) de abobora em cubos
1 caixa de creme de leite
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de água morna
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
Adicione a abóbora, o caldo dissolvido na água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até amaciar.
Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme liso pode ir ajustando com agua. Volte na panela, aqueça e misture o creme de leite em seguida misture o queijo e sirva.